鸡蛋面包
吃一个鸡蛋需要多长的时间？连煮到吃半小时够吗？我吃个鸡蛋用了5个多小时，你信吗？
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步骤1/17
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鸡蛋＋细砂糖拌匀
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步骤2/17
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加入牛奶和淡奶油，拌匀
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步骤3/17
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筛入低粉，加入澄面、奶粉，拌至无干粉
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步骤4/17
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放入黄油
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步骤5/17
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准备一个大点的锅，大火烧开水，隔水开始拌奶黄馅，中小火一边加热一边搅拌至粘稠成型。盖上保鲜膜放凉备用
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步骤6/17
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将主面团除黄油外其它所有材料放入厨师机，先低速转5分钟后转2档，5分钟后加入黄油
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步骤7/17
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检查面团，能拉出薄而不易破裂的手套膜
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步骤8/17
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将面团整型搓圆，直接放入厨师机桶内，盖上热毛巾（室温18度），进行一发
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步骤9/17
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手沾面粉插入面团内，不回缩不塌陷就代表发酵好了
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步骤10/17
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将面团平均分成9份（忘了模具是9个，多分出了1个），盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤11/17
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将奶油馅分成25克一份
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步骤12/17
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将面团擀成中间厚四周薄的圆片，放入奶油馅，收口捏紧朝下，搓成椭圆形
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步骤13/17
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将所有鸡蛋面包放入模具内，烤箱启动发酵功能，放一碗热水，进行二发50-60分钟
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步骤14/17
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烤箱预热180度上下火中层15分钟左右
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步骤15/17
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出炉马上脱模，放至手温后密封保存
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步骤16/17
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萌萌哒的鸡蛋面包象吗？
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最后一步
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有蛋黄的鸡蛋面包哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-27
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