腊肠卷【发酵食堂】
小的时候经常吃腊肠卷，长大之后发现越来越难买到了，不得已只能自己动手做啦。遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...
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步骤1/12
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首先把酵母放温水里，静止10分钟左右（如果起泡泡的话，证明酵母是活的，才可以进行下一步）。
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步骤2/12
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250g低筋面粉过筛
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步骤3/12
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加入30g白砂糖，把酵母水少量多次加入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/12
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用手揉成光滑的面团
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步骤5/12
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盖上湿布发酵至2倍大（我是用面包机发酵的）。
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步骤6/12
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把发好的面团继续揉10分钟左右把里面的气体排出来
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步骤7/12
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搓成长条平均分成5份
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步骤8/12
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把小面团擀成圆形，从下往上卷起，搓成长条状
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步骤9/12
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缠绕住腊肠
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步骤10/12
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把腊肠卷放温水上，大概十几分钟变大就可以蒸了。
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步骤11/12
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开大火，水开之后调成中火蒸腊肠卷，大概20分钟左右就完成了
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最后一步
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包子搭配咸甜口味的腊肠非常的好吃，你也可以换成自己喜欢的香肠之类的试试哦。
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发布于 2017-02-27
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