家常春饼
二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
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步骤1/13
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准备好面粉,开水,开水一定要刚烧开的开水。
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步骤2/13
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水的量没有规定一定用多少,少量多次放水
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步骤3/13
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揉成面团,比平时饺子面稍微软点
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步骤4/13
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盖上保鲜膜,醒一个小时左右
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步骤5/13
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面团揉成长条,分成小剂子,像包饺子一样,忘了拍照了
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步骤6/13
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小剂子上刷油,一定刷均匀了,要不然熟了以后该分不开了
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步骤7/13
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两个剂子放在一起,刷油的面挨着,按压一下
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步骤8/13
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然后擀成圆形,越薄越好,请忽略我擀的形状
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步骤9/13
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电饼档预热,放入,不用放油
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步骤10/13
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鼓起来了,翻面,就可以了
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步骤11/13
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很容易就分开了
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步骤12/13
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做好喽
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最后一步
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卷上自己爱吃的蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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