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家常春饼的做法

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家常春饼

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二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好面粉，开水，开水一定要刚烧开的开水。
步骤2/13 点击查看大图
水的量没有规定一定用多少，少量多次放水
步骤3/13 点击查看大图
揉成面团，比平时饺子面稍微软点
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒一个小时左右
步骤5/13 点击查看大图
面团揉成长条，分成小剂子，像包饺子一样，忘了拍照了
步骤6/13 点击查看大图
小剂子上刷油，一定刷均匀了，要不然熟了以后该分不开了
步骤7/13 点击查看大图
两个剂子放在一起，刷油的面挨着，按压一下
步骤8/13 点击查看大图
然后擀成圆形，越薄越好，请忽略我擀的形状
步骤9/13 点击查看大图
电饼档预热，放入，不用放油
步骤10/13 点击查看大图
鼓起来了，翻面，就可以了
步骤11/13 点击查看大图
很容易就分开了
步骤12/13 点击查看大图
做好喽
最后一步点击查看大图
卷上自己爱吃的蔬菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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