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[快厨房]香辣烤猪蹄

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来啃个香辣的烤猪蹄吧～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

调料葱酱蒜香叶花椒大料红曲粉盐蜂蜜香油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪蹄洗净从中间切开
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅煮沸煮出血沫捞出用文须洗净
步骤3/13 点击查看大图
换一锅清水煮热后下入猪蹄
步骤4/13 点击查看大图
倒入适量料酒
步骤5/13 点击查看大图
放入葱，姜，蒜，香叶，花椒，大料
步骤6/13 点击查看大图
倒入适量红曲粉（红曲粉是红曲米研磨的粉末，是一种天然色素，代替酱油给猪蹄上色，煮出来红红的不会发黑哦）
步骤7/13 点击查看大图
猪蹄煮至软糯加入适量盐关火浸泡猪蹄使之入味
步骤8/13 点击查看大图
浸泡入味的猪蹄猪皮超上刷上香油和蜂蜜混合的香油蜂蜜水
步骤9/13 点击查看大图
在猪蹄上撒适量五香粉，孜然粉，辣椒粉
步骤10/13 点击查看大图
放入220度的烤箱烤20分钟左右即可
步骤11/13 点击查看大图
烤好的猪蹄上可以撒些花生碎，熟芝麻，辣椒粉，香葱碎调味
步骤12/13 点击查看大图
锵锵～敲好吃的香辣烤猪蹄就完成啦
最后一步点击查看大图
直接上手啃起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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