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豆芽排骨汤的做法

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豆芽排骨汤

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就是这么一碗人见人爱花见花开的豆芽排骨汤，要几步？第一步，烧熟排骨。第二步，烧熟豆芽。第三步，出锅。多一步我都凑不出来，一小时喝上热腾腾香喷喷的排骨汤，爱上我从嘴里到心里。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 8-9块

、

豆芽适量

、

盐味精糖料酒葱姜若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨浸泡，洗净血水，沥水沥干。洗净豆芽。
步骤2/4 点击查看大图
倒入适量水，加料酒、盐、味精、生姜，秘诀是再稍微加点糖，吊鲜。高压锅上汽后20分钟煮熟。
步骤3/4 点击查看大图
排骨放入炒锅，大火放入豆芽，然后转中火，焖2分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
最后撒点葱花着色。排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆，再喝一口肉汤，这两者不管是口感还是鲜美度，意外很搭配呢！感觉站在冬天的尾巴，需要来这么一碗简单但是热腾腾的温暖汤。

小贴士

豆芽是我用的黄豆芽。黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，其味也是不一样的。绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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