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抹茶蛋糕卷2款式。的做法

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抹茶蛋糕卷2款式。

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上一篇草莓蛋糕卷刚完，就想来了绿意盎然的抹茶卷。一次2款蛋糕也很方便哈。【可用草莓蛋糕卷的方式做这款，那个方子蛋糕很松软】

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 65g

、

热水 75g

、

玉米油 40g

、

细砂糖（蛋黄） 15g

、

抹茶粉 10g

、

细砂糖（蛋清） 60g

、

奶油馅

、

淡奶油 300g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
【热水+抹茶粉混合成抹茶液】蛋黄+细砂糖搅拌均匀，再加入油、抹茶液分次搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
然后筛入低粉搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
蛋清分三次+细砂糖打成湿性泡发。
步骤4/13 点击查看大图
抹茶面糊+蛋白霜分三、四次搅拌均匀即可。
步骤5/13 点击查看大图
【烤箱预热170度】搅拌好的抹茶糊装烤盘轻磕一下。放入烤箱中层烤20分钟即可。
步骤6/13 点击查看大图
烤好的蛋糕片取出凉凉。
步骤7/13 点击查看大图
因为我要做2款蛋糕，所以取一部分割成3小块。（如果只是做卷就不需要这一步）
步骤8/13 点击查看大图
小方块挤奶油叠起。
步骤9/13 点击查看大图
另一半抹上奶油+草莓卷起即可。放冰箱冷藏20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
装饰
步骤11/13 点击查看大图
即可食用
步骤12/13 点击查看大图
卷蛋糕卷的时候最好把皮放里面。意思就是把奶油涂在有皮那一面比较好。我是忘记了。
最后一步点击查看大图
放一晚上当早餐不错。

小贴士

这个方子的蛋糕卷个人觉得没有上一片草莓蛋糕卷的方子好吃。推介那个方子做蛋糕卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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