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艾草青团的做法

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艾草青团

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家乡美食，也是我的最爱。闲暇时间，去采艾草，做成青团，美味可口

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜艾草适量

、

糯米饭分 7斤

、

普通面粉 3斤

、

红豆沙馅儿适量

、

食用油

、

肉

、

冬笋

、

红萝卜

、

豆角

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
田野里采的绵青，洗干净，煮起来，冷冻保存。要吃就拿出来。数量无所谓，多就绿，少则浅。
步骤2/13 点击查看大图
叶子去山上摘的，有清香。不粘青团。也可以用粽叶。
步骤3/13 点击查看大图
制作豆沙：红豆挑净，提前泡水一晚，放入高压锅，加水平平的，煮20-25分钟，沥干水分，用擀面杖压碎
步骤4/13 点击查看大图
加入白糖，搅拌成自己喜欢的甜度。本来详细，可是只能10张，凑合着看吧。
步骤5/13 点击查看大图
如果觉得湿，锅中放油，放入豆沙炒一下，马上水就干了。凉了更干。
步骤6/13 点击查看大图
美味成品豆沙，也可以用红糖。
步骤7/13 点击查看大图
咸的口味，把各种材料切丁，炒起来，炒熟就好
步骤8/13 点击查看大图
艾草放入搅拌机搅拌，放入锅中加水煮开。也可以用刀剁碎了再煮。
步骤9/13 点击查看大图
拌入糯米粉和面粉中。不管多少数量，俩粉比例7:3，这样不糯不硬不粘手。菜场的人说的。
步骤10/13 点击查看大图
拌粉
步骤11/13 点击查看大图
分小块，加入豆沙或咸的馅料，封口，放入模具中
步骤12/13 点击查看大图
一个个印出来，是不是很好看
最后一步点击查看大图
各种形状，咸的馅料，每只下放一片叶子，大火20分钟就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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