椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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春天了，全身都该动起来了，也是该勤快勤快的时候啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 210克

、

水 120克

、

蛋液 25克

、

糖 25克

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

椰蓉馅料:椰蓉 60克

、

黄油 25克

、

糖粉 25克

、

蛋液 25克

、

牛奶 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用后油法揉面，除黄油外所有材料混合，揉至可以拉出大片厚膜，加入软化黄油
步骤2/9 点击查看大图
揉至扩展状态，如图所示
步骤3/9 点击查看大图
揉好的面团进行发酵至手指戳洞，不回缩不塌陷即可
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，等分八份，滚圆，醒发20分钟
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
步骤6/9 点击查看大图
上面部分划开几道，下面部分抹椰蓉，自下而上卷起来
步骤7/9 点击查看大图
卷到划口处，在抹上点椰蓉，继续卷起来
步骤8/9 点击查看大图
依次做好放入模具，第二次发酵到原来1.5倍大，表面刷蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱预热，中层，上下火175度，20分钟，香香软软的面包出炉啦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

椰蓉馅制作:软化黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后放入椰蓉混合调均匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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