一把勺莲花血鸭
宋景炎元年(1276年),元军占临安,大举南下。宋丞相文天祥集师勤王,一时间,各地抗元斗争风起云涌。莲花境内数千壮士群起响应,筑起山寨,抗击元军。一日,各路豪杰聚会在一起,商量举国大业,准备升帅旗,饮血酒,但当时缺鸡,遂以鸭血代之。 饮血盟誓进行得相当隆重,帅旗飘扬,香烟缭绕,各路豪杰端着殷红的血酒肃立于帅旗前。盟主端血酒登台祭旗。一祝文丞相军队所向披靡,二祝自己的义军旗开得胜。祝毕,准备将血酒一饮而尽。忽听报文丞相到,众皆欢呼,响彻长空。原来,文天祥自岭海引兵出江西,一路捷报频传,这次到这里来是为壮大抗元队伍。文丞相与壮士共饮血酒,更使士气大振。盟主吩咐摆酒接风。 话说火头军里有名叫刘德林的,是酒店厨师出身,炒得一手好菜。今天为文丞相摆酒接风,非同小可,他心里有些紧张。慌里慌张的炒了几个菜。轮到炒鸭子,他将切碎的鸭子放入锅内,由于慌乱,把刚才没有喝完的血酒当成辣酱倒了进去,等到明白过来已经迟了,无可补救。他唯恐倒了血酒不好吃,便小心翼翼的炒着,忽然闻到一股香辣味,仔细一看,见菜呈浆糊状,紫红色,一尝,比往常的味道更鲜美。刘德林大喜过望,心里说:“今天第一次炒出如此鲜美可口的菜啊。”将菜端出去,文丞相一尝,赞口不绝,问道“此为何菜?”刘德林一想,答道:“就叫血鸭吧。”文丞相站起来庄重地说“今日各路豪杰会聚一堂,商量利国大业,我们喝血酒,吃血鸭,誓与敌人血战到底!”山摇地动。是日出师,收复永新等县,一时气势大震,威名远扬。 从此,“莲花血鸭”也就名扬天下,世世代代流传下来。
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步骤1/11
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第一步:倒入350ml水入锅
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步骤2/11
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第二步:将生态鸭肉倒入锅中
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步骤3/11
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第三步:待水烧热,翻炒一两分钟之后,倒入我们用油炒好的辣椒
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步骤4/11
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翻炒均匀
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步骤5/11
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第四步:翻炒一两分钟后
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步骤6/11
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再倒入我们调配好的水酒鸭血
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步骤7/11
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这时香味立马就出来了,继续翻炒一两份钟
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步骤8/11
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第五步:烩完血之后,就是最后一步淋上我们配带的,农家土榨山茶油
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步骤9/11
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到这里是不是立马觉得自己就有大厨的感觉
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步骤10/11
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出锅
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最后一步
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血鸭拌饭,真的是终身难忘呀
第一步倒入的水为350ml,这样出来的汁不多不少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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