杂酱笋
这道菜是家里人最爱的菜，也是万家的拿手菜
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步骤1/10
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春笋洗净，切丁备用
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步骤2/10
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五花肉切丁，备用，白酱干也切丁备用。红辣椒切碎备用，就不一一上图了
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步骤3/10
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红薯粉加水搅拌均匀
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步骤4/10
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笋丁不加水不加油大火翻炒煸干水分，等其颜色变至淡黄色水分蒸发光的时候盛盘备用。
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步骤5/10
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肉丁大火翻炒，肉丁炒到9成熟时盛盘备用。
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步骤6/10
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酱干也是大火翻炒，炒到颜色金黄时倒入笋丁，肉丁一起大火翻炒
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步骤7/10
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步骤8/10
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步骤9/10
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翻炒一分钟左右，按照口味添加豆瓣酱，喜欢口味重的可以多加点，口味淡的少放点即可，翻炒均匀后再加入开始拌匀的红薯粉水勾芡，最后根据口味加入小米椒即可。
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最后一步
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炒匀即可盛盘开吃了
因为豆瓣酱里面味道比较重，所以加盐的时候不要过多，要不然容易过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-26
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