香菇鸡肉酱
家里干香菇不少,平时很少吃。就一次泡多一些做成香菇酱,这样拌面、就米饭都方便。
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步骤1/5
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准备好材料:香菇泡几个小时泡软;其他材料洗净。
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步骤2/5
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泡好的香菇用料理机打碎;鸡脯肉切成极小的鸡粒,用料酒生抽腌制;姜、蒜料理机打碎;葱切碎;阳江豆豉水淘一次。
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步骤3/5
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锅内倒橄榄油烧热,下一部分蒜姜末,倒入鸡粒翻炒。熟后出锅。
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步骤4/5
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再次倒入橄榄油,烧热后下蒜姜末,小葱,豆豉、黄豆酱炒香后,然后倒入香菇,可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和盐。翻炒均匀后加入泡香菇的水煮开,倒入炒好的鸡粒,等汁儿收干了就做好啦!放凉盛瓶子里放冰箱。
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最后一步
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迫不及待地煮了荞麦面,用香菇酱拌面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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