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香菇鸡肉酱的做法

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香菇鸡肉酱

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家里干香菇不少，平时很少吃。就一次泡多一些做成香菇酱，这样拌面、就米饭都方便。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇适量

、

鸡脯肉 1块

、

小葱一小把

、

姜一块

、

黄豆酱三勺

、

黑胡椒、花椒粉适量

、

盐少许

、

蒜几瓣

、

阳江豆豉少许

、

料酒适量

、

生抽适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料：香菇泡几个小时泡软；其他材料洗净。
步骤2/5 点击查看大图
泡好的香菇用料理机打碎；鸡脯肉切成极小的鸡粒，用料酒生抽腌制；姜、蒜料理机打碎；葱切碎；阳江豆豉水淘一次。
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒橄榄油烧热，下一部分蒜姜末，倒入鸡粒翻炒。熟后出锅。
步骤4/5 点击查看大图
再次倒入橄榄油，烧热后下蒜姜末，小葱，豆豉、黄豆酱炒香后，然后倒入香菇，可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和盐。翻炒均匀后加入泡香菇的水煮开，倒入炒好的鸡粒，等汁儿收干了就做好啦！放凉盛瓶子里放冰箱。
最后一步点击查看大图
迫不及待地煮了荞麦面，用香菇酱拌面！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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