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腊肉炒豆干的做法

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腊肉炒豆干

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腊肉味道香醇，配上豆干软糯，加上豆干可以充分的吸收腊肉的油脂和香味，入口香气浑然一起，口感还不失层次，搭配米饭，绝了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉一块

、

豆干 3块

、

姜丝适量

、

花椒十几粒

、

干辣椒四五个

、

盐适量

、

食用油一点点

、

水适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉、豆干分别切片备用
步骤2/8 点击查看大图
葱花，姜丝，干辣椒段，花椒粒备用
步骤3/8 点击查看大图
腊肉中如果有比较肥的部分，可以切出几块，在锅中用一点点油煸炒，肥肉会出很多油，同时油里面已经有了腊肉的香味
步骤4/8 点击查看大图
将煸炒过的肥肉捞出，倒入葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒煸炒，出香
步骤5/8 点击查看大图
倒入腊肉，翻炒至变色
步骤6/8 点击查看大图
加入豆干继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
添入适当水、适量盐翻炒，在盖上锅盖，至水份基本收干
最后一步点击查看大图
盛出，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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