香辣鸡块
炒鸡下饭的一道菜哦~
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步骤1/9
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准备葱姜蒜干辣椒花椒。我家没蒜,所以没用
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步骤2/9
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鸡块切好。一个鸡腿就是一小勺糖,两个鸡腿就是两小勺糖。是自己吃饭的时候用的小勺子啊。不是成米汤的。。,
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步骤3/9
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滚水放鸡块。放料酒。我一般是煮的差不多熟。因为这样就不用担心炒不熟了。
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步骤4/9
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放适量油。油温上来了放糖。炒糖色。一定要等到糖变成深色了之后放鸡块。放糖之后用勺子搅着点。
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步骤5/9
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糖色变深之后放鸡块。放鸡块的时候会溅油。我都是快刀斩乱麻。直接全放。然后赶紧用铲子翻鸡块。
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步骤6/9
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炒三四分钟放辣椒葱姜蒜花椒,再炒个三四分钟。
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步骤7/9
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放热水。漫过鸡块就好。放适量盐。小火慢炖。炖五六分钟。再大火收汁。
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步骤8/9
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大火收汁的时候一直用铲子翻鸡块就好了。收完了再炒几下就行了。
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最后一步
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然后就好了。
先把水坐上把米饭蒸上,再切鸡块葱姜蒜什么的。这样比较节约时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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