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香辣鸡块的做法

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香辣鸡块

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炒鸡下饭的一道菜哦~

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鸡腿两个

、

干辣椒六七个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

糖吃饭用的小勺子两勺

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备葱姜蒜干辣椒花椒。我家没蒜，所以没用
步骤2/9 点击查看大图
鸡块切好。一个鸡腿就是一小勺糖，两个鸡腿就是两小勺糖。是自己吃饭的时候用的小勺子啊。不是成米汤的。。，
步骤3/9 点击查看大图
滚水放鸡块。放料酒。我一般是煮的差不多熟。因为这样就不用担心炒不熟了。
步骤4/9 点击查看大图
放适量油。油温上来了放糖。炒糖色。一定要等到糖变成深色了之后放鸡块。放糖之后用勺子搅着点。
步骤5/9 点击查看大图
糖色变深之后放鸡块。放鸡块的时候会溅油。我都是快刀斩乱麻。直接全放。然后赶紧用铲子翻鸡块。
步骤6/9 点击查看大图
炒三四分钟放辣椒葱姜蒜花椒，再炒个三四分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放热水。漫过鸡块就好。放适量盐。小火慢炖。炖五六分钟。再大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁的时候一直用铲子翻鸡块就好了。收完了再炒几下就行了。
最后一步点击查看大图
然后就好了。

小贴士

先把水坐上把米饭蒸上，再切鸡块葱姜蒜什么的。这样比较节约时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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