烤香菇
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
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香菇洗净后去蒂、晾干。
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步骤2/13
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香菇上用刀划十字,注意不要划断。
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步骤3/13
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姜、葱、蒜切碎。
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将肉末放入容器中。
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步骤5/13
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加入姜、葱、蒜、盐、老抽、水淀粉(淀粉+水)。
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步骤6/13
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和匀。
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步骤7/13
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将肉馅装入菌盖中。
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步骤8/13
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放入烤盘中。
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步骤9/13
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入预热好的烤箱中,200度中层烤10分钟,取出。
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步骤10/13
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刷上玉米油。
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步骤11/13
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再放入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
最好用新鲜香菇烘烤,不要用干香菇,否则会影响口感的哦。
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发布于 2017-02-25
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