泡椒鸡杂
天气慢慢回暖最适合吃酸酸辣辣开胃的东西啦,而且小娘子的泡菜也已经泡好了。。
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步骤1/16
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买回的鸡胗鸡心洗干净
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步骤2/16
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切片在洗一遍备用
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步骤3/16
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水烧开放切好的鸡心鸡胗下锅焯水
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步骤4/16
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加入料酒煮开煮出血沫
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步骤5/16
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捞出洗净备用
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步骤6/16
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泡菜捞出
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步骤7/16
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切好丝备用
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步骤8/16
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芹菜洗净切段备用
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步骤9/16
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姜切丝,蒜切片备用,放少许花椒
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步骤10/16
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豆瓣酱
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步骤11/16
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油烧热,放花椒,蒜片,姜丝,豆瓣酱炒香放鸡胗鸡心炒八分熟倒出备用(小娘子只顾着下锅炒菜忘记拍了,大家脑补一下过程吧,拜托拜托)
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步骤12/16
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用剩下的油放泡菜下锅
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步骤13/16
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翻炒均匀
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步骤14/16
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下入炒好的鸡心鸡胗继续翻炒
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步骤15/16
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倒入芹菜快速翻炒放盐放鸡精翻炒出锅
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最后一步
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出锅其实可以撒几粒白芝麻会更香
鸡胗鸡心切片以后一定用水在洗一遍,因为鸡心里会有凝固的鸡血所以一定要多洗洗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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