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溜肉段(经典东北菜)

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资深吃货最爱的一道家乡菜,无肉不欢的东北银,就好介一口焦熘的脆香~
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.制作挂糊的时候不要太稀,以夹起挂好糊的肉段不掉糊为准; 2.所有肉段炸好后,控油静置2分钟左右,回锅复炸30秒捞出,更易脆; 3.最后熬好的汁要稠,将肉段和配菜倒入锅内迅速颠锅两下立即倒出装盘,切忌多次翻炒,否则会失去脆感! 4.用量里的勺均指汤匙。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-02-25

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