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酸辣土豆胡萝卜丝的做法

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酸辣土豆胡萝卜丝

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本人超爱吃辣，又是素食者，最喜欢的土豆，和超爱的胡萝卜。以前特别讨厌吃胡萝卜，现在超爱哦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

辣椒 2个

、

胡萝卜 1个

、

大葱 1g

、

辣椒适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆切丝洗干净用冷水浸泡备用，防止炒的时候粘锅
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜切丝备用，在炒的时候最好用开水焯一下哦
步骤3/5 点击查看大图
红椒青椒切丝备用，小辣椒适量。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放菜籽油小火加热，在放小辣椒煸炒，辣椒炒香然后捞出小辣椒，在先放土豆煸炒一下土豆变色后，大概3分钟左右，在放胡萝卜煸炒一起煸炒3到4分钟，中火翻炒，放入少量醋，和料酒，再放入青椒红椒煸炒一分钟，出锅前放适量盐就可以！
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美味又可口的土豆胡萝卜丝就出锅啦！

小贴士

胡萝卜下锅前开水焯一下。口感会更好哦。也容易熟。这里说下因为胡萝卜和红椒颜色差不多，但是我这里放了半个红椒，因为红椒有点甜，维生素也高哦。口感会更好。小辣椒，我放了8个，当然这个根据自己口味来，吃不了辣的，可以放2到3个，不喜欢辣的，可以不放，我超爱辣，所以放得多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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