炝拌土豆丝
土豆，食材易寻，做法多样，夏日食欲不佳时炝拌，做法简单～口感爽脆～
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步骤1/7
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土豆去皮备用
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步骤2/7
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葱，蒜切沫备用
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步骤3/7
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油泼辣子（做法：辣椒碎，花生碎，花椒粉，盐搅拌均匀，将油烧热浇上去，一边浇一遍搅拌使其均匀受热，可一次多做些，存起来拌凉菜用）
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步骤4/7
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土豆切丝，掺水（掺水是水中加入一点白醋，可以使土豆丝不易被煮烂，保持脆感），晾凉（可用凉白开水泡一下）
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步骤5/7
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葱末和蒜末各一半用少量油煸炒，出香
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步骤6/7
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生熟葱沫、蒜沫、少许糖、油泼辣子、盐、白醋放入土豆丝，拌匀
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-25
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