[快厨房]鸡丝凉面
烈日炎炎的夏天怎么能不吃凉面?吃凉面怎么能不吃鸡丝凉面?
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
面条可以先蒸一遍,然后把蒸过的面条煮一下会减短煮面的时间,煮好的面条拌入熟油或香油风干晾凉。(这个方法提供大家参考,不过我用的方法省略了蒸面的步骤)沸水直接下面条煮熟
-
步骤2/13
点击查看大图
煮熟的面条过冷水
-
步骤3/13
点击查看大图
捞出面条沥干水分
-
步骤4/13
点击查看大图
加入香油或者熟油拌好待用,拌过油的面条之间就不会粘在一起了,所以可以多做一些放到冰箱里哦
-
步骤5/13
点击查看大图
然后我们来处理各种配菜胡萝卜去皮切丝
-
步骤6/13
点击查看大图
黄瓜去皮切丝
-
步骤7/13
点击查看大图
绿豆芽焯水过冷水捞出沥干水分待用
-
步骤8/13
点击查看大图
胡萝卜丝焯水过冷水捞出沥干水分待用
-
步骤9/13
点击查看大图
焯水可以先放蔬菜,顺序按颜色从浅到深,用焯过蔬菜的水把鸡胸肉煮熟,然后晾凉,手撕成丝待用
-
步骤10/13
点击查看大图
食材都处理完了,下面我们来调制一碗拌面酱汁,这可是决定着面味道的关键哦!可以以一大的汤勺准,一大勺芝麻酱+一大勺蚝油+一大勺醋+一大勺生抽+2/3勺糖+一大勺姜蒜汁+一大勺香辣红油
-
步骤11/13
点击查看大图
将所有调料搅拌均匀拌面酱就完成啦,一般搅拌的时候一遍就闻到了超香的味道呢
-
步骤12/13
点击查看大图
以凉面打底,一层豆芽,一层胡萝卜丝,一层黄瓜丝,一层鸡丝,最后在撒上香葱和香菜末,颜值超赞的鸡丝凉面就完成啦~
-
最后一步
点击查看大图
关于红辣油,可以选择直接从超市买的,也可以用老干妈或者一些辣酱,当然也可以像我一样自制一款秘制红辣油哦,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
鸡丝凉面的相关分类
鸡丝凉面的相关推荐
-
鸡丝凉面
172409人看过 -
葱油鸡丝凉面 | 日食记
5834028人看过 -
四川鸡丝凉面
131725人看过 -
鸡丝凉面
60221人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7133674人看过 -
素烧冬瓜
102700人看过 -
清蒸生蚝
8382472人看过 -
空气炸锅版烤地瓜
402192人看过 -
秘制鸡蛋煎饼果子
995890人看过 -
手揉制作小番茄恰巴塔
1373人看过 -
蚝油杏鲍菇口蘑-蜜桃爱营养师私厨-吃素食低卡减肥健身抗癌
8193558人看过 -
酱香杏鲍菇
16663317人看过