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蔓越莓杏仁牛轧糖的做法

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蔓越莓杏仁牛轧糖

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懒癌加拖延症啊啊啊！买的饼干卖家送的棉花糖终于消耗掉了。按方子我做了52块牛轧糖，包上糖纸周末去走亲访友吧~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 120g

、

黄油 24g

、

奶粉 80g

、

杏仁 85g

、

蔓越莓 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材。我是准备了85g剥好的杏仁，不是带壳重85g，但貌似多了点，可以根据个人喜好加减杏仁量，也可以换成花生仁的
步骤2/9 点击查看大图
杏仁切小块备用。我一颗杏仁切了一到两刀，看杏仁个头。不要切太碎，影响口感
步骤3/9 点击查看大图
蔓越莓也切小块备用
步骤4/9 点击查看大图
开小火，软化黄油
步骤5/9 点击查看大图
黄油完全融化后倒入棉花糖，不停翻炒，直至棉花糖与黄油完全融合且棉花糖融化
步骤6/9 点击查看大图
棉花糖融化后加入奶粉，继续翻拌
步骤7/9 点击查看大图
倒入切好的蔓越莓和杏仁，翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
在案板上垫一层油纸，将翻拌好的牛轧糖倒在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖擀成自己想要的厚度
最后一步点击查看大图
待牛轧糖放凉切块，用糯米纸和糖纸包装即可

小贴士

可以买专门做牛轧糖的模具，这样切出来外形比较美观，擀面杖擀了之后还有好多边角料没有入镜，自己把它们消化啦哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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