鲜香虾粥
虾肉营养,味道鲜美。吃上一碗虾粥,简单,舒畅,满足。
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步骤1/5
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熬一小锅白粥,熬粥的同时就着手处理虾:虾洗净,去头,开背,挑出虾线。姜切丝。处理好的虾、姜丝和适量料酒拌匀待用。
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步骤2/5
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(赶时间或者怕麻烦的可以跳过这一步) 虾洗净,去头,开背,剥壳,挑出虾线。姜切丝。虾肉与姜丝、适量料酒拌匀待用。
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步骤3/5
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炼制虾油:洗干净虾头里面的脏东西,用厨房纸吸干水分,放入油锅。油比平时炒菜时要多一些,但也不能太多,油过多虾油就不够香了。
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步骤4/5
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盛出炸好的虾头和虾油。
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最后一步
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白粥煮好后放入虾,待煮熟后盛出调味。【敲黑板】最后一步,淋上适量之前炼制好的虾油,与热粥拌匀。满屋飘香,香得人都走不动路了。 づ ̄ 3 ̄)づ
这里的虾粥是2-3碗的份量。其中虾油是最关键的。不放虾油的话,没有那么鲜香,跟其他粥的区别也就不大了。虾油虽然香但太多了也会油腻哦,把握不准的淋虾油时就少量多次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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