芝士番薯挞丨酥皮薄如纸 吃完飘飘然【微体兔菜谱】
层层酥皮包裹住柔软香甜的番薯泥,入口即化,好吃到飞起来!金灿灿的颜色像极了太阳,温暖甜蜜,甜丝丝的空气也带着早春的气息!
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步骤1/8
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番薯去皮切块,放入蒸笼大火蒸20分钟。
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步骤2/8
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取出番薯块放入芝士粉拌匀。
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步骤3/8
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酥皮怎么做?可以参看我们的酥皮做法:基础千层酥皮。
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步骤4/8
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取出300g酥皮,用擀面杖轻轻按平,擀成2毫米厚,擀制的过程中发现气泡随时戳破。
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步骤5/8
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准备蛋挞托,选择一个比蛋挞托大一倍的圆形模具,在酥皮上快速按压出皮子。
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步骤6/8
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在蛋挞托中沾满面粉,方便脱模。放上酥皮,手沾少许面粉,先将底部压平,再从下往上将四周压实。填入番薯馅,抹平表面。
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步骤7/8
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放入烤盘中,烤箱预热后上下火200℃烤制10分钟。
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最后一步
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趁热吃,才能体会到层层酥皮飘起来的极致美味哦~
1、压皮子时一定要快速,慢慢压下去会破坏酥层。
2、手随时沾面粉,防粘。
3、馅料可以发挥想象,做成芝士、紫薯等都很美味。
4、食材可做6个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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