是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸鳜鱼（桂鱼）的做法

点击查看大图

清蒸鳜鱼（桂鱼）

浏览 150958 · 收藏 764 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥…… 春天来了，桃花初开，又到了吃鳜鱼的好时节了。鳜鱼，又名桂鱼，鳌花鱼，是我国四大淡水名鱼。鳜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉多，实为鱼中之佳品。

食材清单加入采购清单

鳜鱼 520g

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱 20g

、

姜 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱼处理干净。鱼背上划几刀。
步骤2/8 点击查看大图
腌鱼。鱼身上摸盐和料酒。鱼身下，肚子里，背上的划刀处，铺上葱姜丝。腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
另外，在准备一些葱姜丝，备用。
步骤4/8 点击查看大图
蒸锅水开后，放入鱼，蒸10分钟，关火，焖几分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将鱼取出，蒸鱼汁倒掉。取出之前铺的葱姜丝。
步骤6/8 点击查看大图
重新铺上新的葱姜丝。
步骤7/8 点击查看大图
锅中烧油。鱼身上，浇上蒸鱼豉油。然后，在淋上烧好的油。
最后一步点击查看大图
鲜美的清蒸鳜鱼，就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

换个做法

清蒸鳜鱼的其他做法

清蒸鳜鱼的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

清蒸鳜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许