方便米线

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方便面大家都是熟悉的，但是方便面的不健康也是被忌讳的，所以这次花花教大家做一道在家做方便面的方法，简单，健康，并且可以自己发挥出多种口味哦。做瓶装面需要面，蔬菜，调味料，和荤菜点缀提味。面条需要事先煮熟后过凉水沥干。这次花花做的是米粉，处理米粉的方法之前的菜谱里有。而荤菜可以是肉酱，虾仁，鸡丝，按照个人喜欢的口味调节。

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10分左右 | 切墩(初级)

米粉一碗

、

肉酱一匙

、

生菜几片

、

葱一支

、

盐少许

、

鸡精少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
因为这次做的事肉酱米粉，所以先简单讲下肉酱的做法，铸铁锅烧到极热，放油，放入猪肉末和蒜姜末，炒开。铸铁锅一定要烧到非常热，让锅表面的气孔闭合，然后放油，才会不沾。
步骤2/20 点击查看大图
放入砂糖，少许盐，生抽，老抽，蚝油炒匀
步骤3/20 点击查看大图
花花只想要肉香的味道，所以没有放香料，喜欢的可以放八角，香叶等
步骤4/20 点击查看大图
放入开水，撇去浮沫，放几支葱，中火盖盖炖煮
步骤5/20 点击查看大图
煮3个小时，关火，盖盖，放一个晚上，这样可以让肉汤更加的浓郁
步骤6/20 点击查看大图
早起再将肉酱煮开，煮到肉汤收干一些，尝一尝，盐调味，即可
步骤7/20 点击查看大图
找一个干净的瓶子，密封冷藏就行
步骤8/20 点击查看大图
再来说做瓶装米粉胡或者面条的方法。煮好后冲凉水沥干的米粉胡哦这面条，如果用面条的话，略放一点点油拌一下，防止面条粘在一起。
步骤9/20 点击查看大图
准备一个可以密封的干净的空玻璃瓶，便携大小的都可以，不要用不能开水烫的哦，那种会突然遇热爆掉的，会很危险。
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瓶底放盐，鸡精，蚝油。按照口味还可以放辣椒酱，其他调味酱，不建议放酱油等液体调料，可以用蚝油这样的膏体替代。
步骤11/20 点击查看大图
放一层生菜叶，或者其他蔬菜
步骤12/20 点击查看大图
放入肉酱，还可以放焯好的蘑菇，虾仁等
步骤13/20 点击查看大图
再放蔬菜叶
步骤14/20 点击查看大图
接着放米粉或者面条
步骤15/20 点击查看大图
最后放上葱花或者其他调味蔬菜
步骤16/20 点击查看大图
这样就做好了，密封起来，可以方便携带，而且一层一层用蔬菜隔起来，也不容易提前串味。
步骤17/20 点击查看大图
吃的时候，注入刚烧好的开水，盖盖，摇晃一下，静置3分钟
步骤18/20 点击查看大图
打开再搅拌一下
步骤19/20 点击查看大图
健康，新鲜的方便米粉或者方便面就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
春游，工作便当，或者坐飞机火车都可以带它，热腾腾的自家方面！