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拌米粉的做法

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拌米粉

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酒席上拌米粉比较好吃，听说是搞的，在老家都是猪骨头汤粉，拌粉。这次用煮鸭腿的汤拌，还不错，挺好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉 300g

、

大蒜 1瓣

、

生抽 1大匙

、

有机酱油 1大匙

、

香醋 1大匙

、

花生米适量

、

鸭汤适量

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把米粉煮熟，这里有个小妙招，先用凉水泡软，在煮的话时间会缩短很多，煮熟后用凉水洗凉。
步骤2/4 点击查看大图
把配料搞好，葱，姜，蒜切碎，辣椒，花生米，鸭汤事先准备好。
步骤3/4 点击查看大图
热锅锅里放点油，把上面的料放入小炒一会，把鸭汤俩勺倒入，放入盐醋酱油老抽，麻油，小煮一会，加味精，一勺剁椒，调好汁。
最后一步点击查看大图
把前面弄凉的米粉倒入锅中，用筷子拌匀，入盘即可。

小贴士

此为一人份量，调料多少需根据实际情况把握

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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