拌米粉
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酒席上拌米粉比较好吃,听说是搞的,在老家都是猪骨头汤粉,拌粉。这次用煮鸭腿的汤拌,还不错,挺好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把米粉煮熟,这里有个小妙招,先用凉水泡软,在煮的话时间会缩短很多,煮熟后用凉水洗凉。
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步骤2/4
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把配料搞好,葱,姜,蒜切碎,辣椒,花生米,鸭汤事先准备好。
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步骤3/4
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热锅锅里放点油,把上面的料放入小炒一会,把鸭汤俩勺倒入,放入盐醋酱油老抽,麻油,小煮一会,加味精,一勺剁椒,调好汁。
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最后一步
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把前面弄凉的米粉倒入锅中,用筷子拌匀,入盘即可。
小贴士
此为一人份量,调料多少需根据实际情况把握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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