香菇猪肉包
包子还是馅儿大好吃哦!
101克
76克
166克
1854
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/1
点击查看大图
和好面,醒发一段时间准备肉馅儿,香菇提前泡发香菇和葱剁碎加入肉馅,酱油、盐、五香粉、鸡精、香油、花生油、葱,搅拌好面团揉一揉,切成大小一致的剂子包上馅儿,作成包子蒸二十分钟即可
烹饪技巧
面粉和水的比例,就是 1 : 0.5 例如:面粉300G的话,水就是150G,不过,我现在也很少去称,凭感觉,面粉倒好,加水用筷子搅拌成一定的湿度就差不多了。揉面的时候觉得太干就再加点水,太湿就加点面粉,没什么问题。仍是那四个字---熟能生巧
酵母通常要用温水先泡着5分钟,如果水用到150G,那就分一半水出来即75G泡酵母,不过,我有时候也会略去这步,直接将酵母混合面粉,也是可以的
比较想说的是,包子口感好,揉面真是关键得彻底点,做出的包子口感就不会差。虽然我很怕揉面,但想到要给恩泽做出好吃的包子,就使劲地揉呀揉~~~
可以冷水起蒸,即包子包好后,蒸锅里放冷水,直接开火,等水烧开计算蒸的时间
也可以进行二次发酵后再热水起蒸,即包子包好后,放蒸锅里静置20分钟左右,然后锅中放热水起蒸
蒸好的包子,都不要立即揭盖,一般等2-3分钟再开盖,防止包子回缩
夏天适合冷水起蒸,冬天适合发酵后再蒸~~~ 这也是我尝试过多次的小小分享
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
香菇猪肉包的其他做法
香菇猪肉包的相关分类
香菇猪肉包的相关推荐
-
小菜严选手搓芋圆双皮奶
15133人看过 -
#春天的鲜味#豆浆机版香浓玉米汁
152712人看过 -
蚝煎蛋
268546人看过 -
#人人能开小吃店#珍珠奶茶
2904800人看过 -
芋圆烧仙草
881324人看过 -
自制水果柠檬酵素
18066人看过 -
猪骨菌菇汤
36520人看过 -
咸肉芋艿饭
21176人看过 -
香蕉牛奶鸡蛋饼
52476人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
847374人看过 -
#节后清肠大作战#腊肉煮芋头
322913人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
633808人看过