七个月宝宝辅食猪肉松
今天介绍猪肉松的做法,期间穿插猪肉泥的做法哈哈。七个月的宝宝出个门啊,带上猪肉松带上米粉,想加点菜的再带根香蕉,完美。绿叶菜煮熟了要尽快食用,所以不适合携带哦,只能用香蕉凑合了。平时在家还是建议水果作为加餐单独吃
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步骤1/9
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里脊肉一块,稍微冲一下,切块
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步骤2/9
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冷水下锅,水开后撇去浮沫。这一步是为了把血水和脏东西弄出来,一定要冷水下锅哦,热水下肉一收缩啥也出不来啦。这时候可以同时准备另一份热水备用
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步骤3/9
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过了一遍水的猪肉空干净水,捞出放到高压锅里,加入刚才准备好的热水。加热水热水热水啊亲,最起码也要是温的。然后电压力锅选择炖肉功能,有洁癖的可以放一截葱去腥。然后就可以去玩了,等炖好了它会叫你的,这就是用电压力锅的原因。如果没有可以用普通锅炖,就平时炖肉一样炖烂就行了。不过强烈建议至少买个定时器,不然看孩子很容易忘时间。
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步骤4/9
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炖好的肉取出来稍微凉一下,用手撕成条条。为毛要凉一下,因为热了烫手!也不能太凉了,太凉了不好撕。这一步很关键啊,肉松是否蓬松就取决于你撕的时候细不细。懒人可以用擀面杖或者肉锤先敲一下再撕。上图左边是擀面杖敲得,中间是肉锤敲的,右边是手撕的。肉锤效果不错,不过肉锤这个东西确实很鸡肋,没有的不要买了,就擀面杖一敲再手撕就可以。耐心撕哦亲。想要做猪肉泥的呢,在这一步就可以放搅拌机,加温水搅拌成猪肉泥啦。不要加生水哦,因为搅拌完就可以吃啦。水要一点一点加,加过一次就有经验啦,看见肉转不起来就是水少啦。我一般是一半做肉松一半做肉泥。
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步骤5/9
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撕好了之后就放不粘锅里炒,用平底不粘锅电磁炉是最省心的。好吧,我也没什么耐心,我用肉锤敲扁了然后用手抓了抓就进锅了。。。不用放油,小火炒,我一开始用三档,一开始有点粘锅不要紧张,那是因为有水哦,用铲子稍微刮一刮干了就好了。然后用二挡然后用一档。我家电磁炉得有十几个小红点,总之就是用小火。
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步骤6/9
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炒到这样就不多啦,用手捏捏那些颜色深得挺硬的,大约炒了五分钟。颜色深浅不一就是因为我撕的不用心。。。自己掌握火候别糊了。都炒成颜色深得估计就过了。
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步骤7/9
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这是用我的老搅拌机的搅拌功能打的,不碎,大人吃还行,小宝宝吃不行。
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步骤8/9
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这是用我的老搅拌机的干磨功能打的,效果就很让人满意了。现在的搅拌机应该比较给力了,不行就多打两次哦。
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最后一步
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吃不了的可以放冰箱冻起来,要密封好哦,可以用这种辅食盒也可以用母乳储存袋。我一般都是再吃的时候不加热,提前拿出来放碗里一会儿就温了,或者冲米粉的时候水热一点就好。
因为没有加糖,所以基本没什么防腐功能,冷冻也不能放太久哦,最好一周以内吃完,最多两周。。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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