七个月宝宝辅食猪肉松

浏览 283116 · 收藏 1615 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天介绍猪肉松的做法，期间穿插猪肉泥的做法哈哈。七个月的宝宝出个门啊，带上猪肉松带上米粉，想加点菜的再带根香蕉，完美。绿叶菜煮熟了要尽快食用，所以不适合携带哦，只能用香蕉凑合了。平时在家还是建议水果作为加餐单独吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉一块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉一块，稍微冲一下，切块
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，水开后撇去浮沫。这一步是为了把血水和脏东西弄出来，一定要冷水下锅哦，热水下肉一收缩啥也出不来啦。这时候可以同时准备另一份热水备用
步骤3/9 点击查看大图
过了一遍水的猪肉空干净水，捞出放到高压锅里，加入刚才准备好的热水。加热水热水热水啊亲，最起码也要是温的。然后电压力锅选择炖肉功能，有洁癖的可以放一截葱去腥。然后就可以去玩了，等炖好了它会叫你的，这就是用电压力锅的原因。如果没有可以用普通锅炖，就平时炖肉一样炖烂就行了。不过强烈建议至少买个定时器，不然看孩子很容易忘时间。
步骤4/9 点击查看大图
炖好的肉取出来稍微凉一下，用手撕成条条。为毛要凉一下，因为热了烫手！也不能太凉了，太凉了不好撕。这一步很关键啊，肉松是否蓬松就取决于你撕的时候细不细。懒人可以用擀面杖或者肉锤先敲一下再撕。上图左边是擀面杖敲得，中间是肉锤敲的，右边是手撕的。肉锤效果不错，不过肉锤这个东西确实很鸡肋，没有的不要买了，就擀面杖一敲再手撕就可以。耐心撕哦亲。想要做猪肉泥的呢，在这一步就可以放搅拌机，加温水搅拌成猪肉泥啦。不要加生水哦，因为搅拌完就可以吃啦。水要一点一点加，加过一次就有经验啦，看见肉转不起来就是水少啦。我一般是一半做肉松一半做肉泥。
步骤5/9 点击查看大图
撕好了之后就放不粘锅里炒，用平底不粘锅电磁炉是最省心的。好吧，我也没什么耐心，我用肉锤敲扁了然后用手抓了抓就进锅了。。。不用放油，小火炒，我一开始用三档，一开始有点粘锅不要紧张，那是因为有水哦，用铲子稍微刮一刮干了就好了。然后用二挡然后用一档。我家电磁炉得有十几个小红点，总之就是用小火。
步骤6/9 点击查看大图
炒到这样就不多啦，用手捏捏那些颜色深得挺硬的，大约炒了五分钟。颜色深浅不一就是因为我撕的不用心。。。自己掌握火候别糊了。都炒成颜色深得估计就过了。
步骤7/9 点击查看大图
这是用我的老搅拌机的搅拌功能打的，不碎，大人吃还行，小宝宝吃不行。
步骤8/9 点击查看大图
这是用我的老搅拌机的干磨功能打的，效果就很让人满意了。现在的搅拌机应该比较给力了，不行就多打两次哦。
最后一步点击查看大图
吃不了的可以放冰箱冻起来，要密封好哦，可以用这种辅食盒也可以用母乳储存袋。我一般都是再吃的时候不加热，提前拿出来放碗里一会儿就温了，或者冲米粉的时候水热一点就好。