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黑森林蛋糕（六寸）

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闹小厨

朋友聚会说想吃正宗的黑森林蛋糕，于是烘焙课特意选了这款，这个配方做出来的黑森林集颜值和口感于一体，朋友们惊呼是吃过最好吃的蛋糕，分享给大家
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 40g
、
可可粉 35g
、
蛋黄 4个
、
蛋白 4个
、
细砂糖 40g
、
柠檬汁 几滴
、
水 80g
、
黑巧克力 30g
、
黄油 25g
、
色拉油 25g
、
盐 1g
、
黑朗姆酒（以上为蛋糕胚材料） 5g
、
黑樱桃（罐头） 115g
、
水 16g
、
细砂糖 20g
、
吉利丁粉 4g
、
水（调吉利丁粉） 24g
、
樱桃酒 6g
、
黑朗姆酒(以上为樱桃果冻材料） 6g
、
淡奶油 200g
、
细砂糖（奶油） 18g
、
黑巧克力 35g
、
糖粉 1g
烹饪步骤
小贴士

原配方的樱桃果冻酒精含量有点多，朋友们反馈可以减少一点，于是我降低了酒的含量，大家可以根据自己的要求决定加多少酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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