马蹄虾丸 宝宝健康食谱
我特别喜欢给孩子做小丸子的辅食,比如猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、虾丸等等,小小的丸子造型可爱,不仅味道好,还让孩子从小咀嚼能力锻炼的杠杠滴! 宝宝10个月就可以吃各种不添加盐的蔬菜肉丸子了!刚添加的时候,你可以把丸子做的迷你一点,或者切成薄片,让宝宝一口一个,容易掌握量,也方便下口不担心噎到啦。 小肉丸无论是煮粥、煮汤、煮面,还是冷冻起来吃,都是省事儿给力的好办法! 不过,如果单独给宝宝吃肉丸,营养还是比较单一,维生素和矿物质不能满足需求,我一般搭配一些营养互补的蔬菜在里面! 宝宝对食物的味觉尤其敏感,他们会给你最真实的反馈,比如今天这款迷你虾丸,我用了清甜的马蹄做搭配,口感上好吃,而且更容易嚼,10个月的宝宝一样吃起来不费劲,抵抗力为零啊! 马蹄能解腻去火,它的凉性和虾肉相互平衡,降低了孩子吃多了容易上火的问题。虾仁的优质蛋白能帮助宝宝补锌补钙,春天里长得更高更壮! 另外最重点的来啦,今天分享一个做完美小丸子的小秘诀给你,让做丸子的难度系数降位负,大小自由掌控,还有比今天做丸子的方法更省事儿的嘛(哈哈、自豪脸)!
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参考月龄:10个月以上食材准备:马蹄4个 ,鲜虾10只,胡萝卜30克,鸡蛋1个烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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虾去头、去壳、去虾线,取虾肉切丁。虾线在背部和腹部各有一根,记得全部去掉哦,不然会土腥味影响口感!
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步骤3/9
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马蹄去皮切丁。胡萝卜去皮切丝剁碎成末。马蹄我是在菜市买的,散装的,如果买不到的麻麻可以去超市冰鲜区找冷冻包装的也可以。新鲜的马蹄一次吃不完可以洒点水用保鲜盒装起来,冷藏7-10天是没问题哒。
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步骤4/9
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将马蹄和虾丁一块放入料理机。
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步骤5/9
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加入胡萝卜末,倒入蛋清,用料理机搅打成细腻的马蹄虾泥。
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步骤6/9
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取一个裱花袋,将马蹄虾泥倒进去,然后在裱花袋顶端剪一个小口。最近发现裱花袋这个工具真是万能的好嘛?可以做面条、面线、还有丸子~~如果担心用手搓丸子比较麻烦,这一招屡试不爽,哈哈!
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步骤7/9
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锅里加少许清水,烧至锅壁出现气泡的时候开始挤丸子。第一次加水不要太多,目测将要没过丸子就可以啦,因为挤丸子的时候裱花袋不可以浸在水里哟!如果你家里没有裱花袋或者来不及买的话,也可以把马蹄虾泥盛在盘子上,用勺子往下刮,跟做虾滑的方法一样哈!
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步骤8/9
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丸子做好以后再次加入热水,煮至丸子完全漂浮在水面2-3分钟就可以出锅啦!一次吃不完可以密封起来冷冻保存十天半个月的都没问题,吃的时候常温解冻以后再加热。
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最后一步
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很多妈妈说,不会搓肉丸,学会了今天这个方法是不是再也不用担心啦,而且做得更快更省事儿!小丸子一口一个刚刚好,千万不要给做的太大啦~
马蹄能解腻去火,它的凉性和虾肉相互平衡,降低了孩子吃多了容易上火的问题。虾仁的优质蛋白能帮助宝宝补锌补钙,春天里长得更高更壮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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