油炸小吃的3+2种有爱吃法「厨娘物语」
嗨!我是小鹿~ 这期是厨娘物语的第一百期! 撒个花先~ 谢谢你们支持我陪着我做了一百期的节目,真的好多话想和你们说! 我是个多愁善感又啰嗦的双鱼座,感谢的话就不多说了, 哈哈怕自己哭出来! 说正题吧!这下年也过完了! 大家该上班的上班,该上课的上课, 咱们的夜市小吃又可以愉快的吃起来啦! 最近看学校和小区附近的夜市摊又开始活跃起来~ 不知道你们是不是和我一样,每天睡前都会嚷嚷想吃去小吃。 讲真我这个夜市好爱者!对油炸的滋滋声真的无法抵抗! 炸火腿肠、鸡柳、炸鱿鱼圈、炸香蕉、炸土豆条每样都想来一份! 虽然不提倡多吃油炸食品, 但是偶尔吃吃,真的会特别满足! 不光满足了嘴巴,还能感受到一种简单朴实的小幸福~ 自己在家做除了步骤简单, 重点是既健康份量又大,味道比外面的还好吃~ 除了像我一样爱吃夜市摊的童鞋们, 很多家里的小朋友都会在外面买油炸食品吃, 担心食品安全问题的妈妈们,这下可以试着在家做给宝贝们吃啦! 哈哈我的性格你们应该都知道了~ 既然想吃,干脆就自己做! 这次我把自己想吃的通通都做了一遍~ 满足的不要不要的! 哈哈趁着深夜,发出来送给你们~ 有没有你们也爱吃的? 快来看视频吧!
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步骤1/35
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[ 油炸火腿肠 ]:2根火腿肠撕去外包装,插上竹签。
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步骤2/35
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用刀在火腿肠的三面划开鱼鳞状的口子。
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步骤3/35
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热油至170度,放入火腿肠。
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步骤4/35
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炸到划开的边缘有翘起就可以拿出来啦。
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步骤5/35
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刷上甜面酱、撒上辣椒粉。
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步骤6/35
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油炸火腿肠就做好啦,趁热开吃吧~
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步骤7/35
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[ 酥炸鱿鱼圈 ]:鱿鱼圈洗净撕去外面的薄膜。(我买的是超市里那种分隔好的冰冻鱿鱼圈,做之前先解冻就行了,外面那层膜一定要记得去掉哦)
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步骤8/35
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放入3g盐、5ml料酒、1g黑胡椒搅拌均匀。
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步骤9/35
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鱿鱼圈先裹上淀粉,沾上蛋液,最后裹上面包糠。(要有耐心一个一个弄哦)
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步骤10/35
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鱿鱼圈先裹上淀粉,沾上蛋液,最后裹上面包糠。(要有耐心一个一个弄哦)
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步骤11/35
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鱿鱼圈先裹上淀粉,沾上蛋液,最后裹上面包糠。(要有耐心一个一个弄哦)
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步骤12/35
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鱿鱼圈先裹上淀粉,沾上蛋液,最后裹上面包糠。(要有耐心一个一个弄哦)
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步骤13/35
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准备好炸锅,大火油热到170度,放入鱿鱼圈,大火炸至金黄捞出,挤上番茄酱。
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步骤14/35
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准备好炸锅,大火油热到170度,放入鱿鱼圈,大火炸至金黄捞出,挤上番茄酱。
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步骤15/35
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酥炸鱿鱼圈就做好啦,开吃吧~
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步骤16/35
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[ 炼奶炸香蕉 ]:剥好香蕉,先把香蕉放入淀粉里裹一圈。(香蕉要选成熟了但还比较硬的那种,炸起来才比较好操作)
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步骤17/35
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沾取蛋液再裹上面包糠。
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步骤18/35
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沾取蛋液再裹上面包糠。
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步骤19/35
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热油至170度,放入香蕉。
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步骤20/35
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炸至金黄捞出,挤上炼乳!(爱吃酸甜的可以挤上沙拉酱或番茄酱,爱吃更甜的可以蘸白糖)
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步骤21/35
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炼奶炸香蕉就完成啦,开吃吧~
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步骤22/35
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[ 狼牙土豆条 ]:一个土豆洗净去皮。
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步骤23/35
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用模具刀切厚片后切条。
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步骤24/35
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用清水浸泡一会去淀粉,也可以用清水冲洗会更快~(如果不去淀粉,炸好的土豆就就会是粉粉的口感,去了淀粉才会变脆哦)
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步骤25/35
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用厨房纸巾吸干水分,不然有水放在油锅里会溅油哦。
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步骤26/35
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热油170度,放入土豆,一般油炸3分钟,如果你喜欢焦脆一些的可以多炸一会.
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步骤27/35
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捞出土豆加入1g椒盐、1g孜然粉、1g花椒粉、1g辣椒粉还有葱和香菜~搅拌均匀(不喜欢吃葱和香菜的也可以不放)
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步骤28/35
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狼牙土豆条就做好啦,开吃!
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步骤29/35
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[ 黄金炸鸡柳 ] 150g鸡小胸肉切条。(一般外面的小摊都是选的鸡胸肉,鸡小胸比鸡胸更嫩一些!)
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步骤30/35
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加入3g盐、1g黑胡椒、5ml料酒、1个鸡蛋清,10g淀粉搅拌均匀。(蛋清可以让鸡肉变的更嫩哦,一定要加!等的了的可以腌制15分钟再炸)
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步骤31/35
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均匀的给每一条裹上面包糠。(裹上面包糠才会又脆脆的口感)
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步骤32/35
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热油至170度,放入鸡柳炸5分钟至金黄捞出。(鸡胸肉很容易就炸熟哒,外面金黄就可以捞出啦!)
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加入1g孜然、1g辣椒粉搅拌均匀。(腌鸡肉的时候加过盐了,撒些其他调料就可以开动啦)
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步骤34/35
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黄金炸鸡柳就做好啦,开吃吧!(用了我喜欢的黄色笑脸包装袋)
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最后一步
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黄金炸鸡柳就做好啦,开吃吧!(用了我喜欢的黄色笑脸包装袋)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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