【家常菜】溜羊肉片的做法

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【家常菜】溜羊肉片

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溜羊肉片，是一道开胃下饭的家常菜，而且做法非常简单。羊肉性温味甘且营养丰富，具有健脾开胃，补肾壮阳，补虚温中等作用，但吃了羊肉后不宜马上喝茶，而且肝炎病人需忌食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉片约250g

、

秋黄瓜两小根

、

木耳五六朵

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

盐一小勺

、

香醋三汤匙

、

生抽一汤匙

、

老抽一汤匙

、

料酒一汤匙

、

生粉一汤匙

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备买好的羊肉片，也可以买整块羊腿肉自己切，为了嫩滑可以适当腌制
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜切菱形片，木耳切开成片
步骤3/12 点击查看大图
切点葱花
步骤4/12 点击查看大图
碗汁按材料表里的配比配好，再加入一汤匙水，汤匙大小如图
步骤5/12 点击查看大图
锅里放水，锅底起泡儿即可下入羊肉卷
步骤6/12 点击查看大图
大概六七成熟即可捞出控干
步骤7/12 点击查看大图
热锅凉油，下入葱花
步骤8/12 点击查看大图
下入木耳翻炒
步骤9/12 点击查看大图
下入黄瓜片
步骤10/12 点击查看大图
下入羊肉片
步骤11/12 点击查看大图
下入碗汁
最后一步点击查看大图
翻炒片刻即可出锅了

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、羊肉和姜均为性温的食物，注意不要大量同食 2、羊肉片很容易成熟，所以在炒制过程中一定要急火快炒 3、在炒制前也可提前腌制羊肉片，可使羊肉片更加嫩滑但会失了羊肉的本味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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