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富贵开花馒头的做法

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富贵开花馒头

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新春之际，做了一锅色彩艳丽、寓意吉祥、营养丰富的馒头，准备迎接洋溢的春天：花样馒头——花开富贵，蒸蒸日上。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 200克

、

紫薯 150克

、

面粉适量

、

清水适量

、

酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前蒸好南瓜和紫薯，分别碾成泥，
步骤2/13 点击查看大图
晾至常温时加分别加入3克酵母拌匀，
步骤3/13 点击查看大图
一点点加入面粉揉成光滑面团。
步骤4/13 点击查看大图
面团醒发至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
发好的面团排气整形：两种面团各分成12个。
步骤6/13 点击查看大图
南瓜面团做皮。
步骤7/13 点击查看大图
紫薯面团做馅。
步骤8/13 点击查看大图
象包包子那样包好滚圆。
步骤9/13 点击查看大图
在表面划出十字形。
步骤10/13 点击查看大图
放在铺了屉布的蒸盘上。放好后静置10分钟，等馒头稍微醒发了即可开火。
步骤11/13 点击查看大图
蒸锅大火烧开后转中大火，大约15-20分钟，关火，5分钟后打开盖子。
步骤12/13 点击查看大图
小心捡出。
最后一步点击查看大图
营养美味哦。

小贴士

和面时，南瓜面团不需要加水，紫薯面团需要加些水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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