网红全麦血糯米芝士包
非常好吃的一款网红芝士包,料足味美,感谢Mikko老师无私的教学
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步骤1/12
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种面团所以材料混合揉成光滑的面团,室温发酵1个小时后移至冰箱冷藏发酵24小时。
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步骤2/12
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种面团撕碎和主面团除黄油外所有材料揉成面团,然后放入黄油揉成光滑的面团。
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步骤3/12
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面团室温松弛10分钟后,分成两个等份的面团滚圆。
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步骤4/12
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盖上保鲜膜室温醒发40分钟。
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步骤5/12
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天气冷的话,也可以准备一盆热开水和面团一同放入没有接通电源的烤箱,醒发20分钟即可。
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步骤6/12
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醒发后的面团明显变大
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步骤7/12
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用手轻轻拍打按压排气后擀成长方形,铺上芝士片,再铺一层提前隔水蒸熟的血糯米。
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步骤8/12
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从上至下边卷起来,边用手推进收紧,全部卷好后捏紧接口,接口朝下轻轻按扁。
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步骤9/12
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再次室温醒发40分钟,或加热水的烤箱醒发20分钟,醒发完成后筛上高粉,割出喜欢的花型。
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步骤10/12
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烤箱上下管190°提前预热10分钟,放入面包烤25-30分钟即可。
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步骤11/12
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出炉后移至冷却架上晾至温热切片装入保鲜袋。
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最后一步
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无论是早餐,抑或是下午茶充饥都棒棒哒。
Mikko老师的原方是软化的奶油奶酪300g加糖50g,打发后涂在血糯米下面的,我家里没有奶油奶酪了,所以使用的铁塔片状芝士,因为是咸口味反倒和甜味的血糯米综合处美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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