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笑口枣的做法

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笑口枣

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广式点心“笑口枣”香甜暄酥，快来动手解解馋吧~

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 300g

、

开水 75g

、

植物油 37g

、

白芝麻 40g

、

泡打粉 5g

、

细砂糖 130g

、

鸡蛋半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将低筋粉泡打粉倒在桌上，中间开个口，放上糖。
步骤2/13 点击查看大图
倒入开水将糖融化。
步骤3/13 点击查看大图
加入油。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋。
步骤5/13 点击查看大图
和匀。
步骤6/13 点击查看大图
揉成面团。
步骤7/13 点击查看大图
将面团揉搓成手指粗细的长条。
步骤8/13 点击查看大图
搓条后切成小段，每个7g。
步骤9/13 点击查看大图
把每个小段，拉长扭半圈，两边相叠再揉圆。
步骤10/13 点击查看大图
沾上水。沾上白芝麻，再次揉圆整形。
步骤11/13 点击查看大图
油温升到6~7成时，将笑口枣放在网筛里，再放入油锅内，中火，低温慢慢炸至上色，中途不断翻面。（可先试一个，如果先扔下后有小泡起来即可炸）
步骤12/13 点击查看大图
慢慢炸至白芯变小即可。冷后食用。
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完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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