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柚皮糖的做法

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柚皮糖

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第一次吃柚皮糖是在桂林旅行买回的手信，小小一盒，味道很好吃，一直惦记着，可惜家里从来没有看到有卖过。直到在网上看到制作方子，干脆自己动手做啦～

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柚子皮 1个

、

盐 10g

、

水 200g

、

冰糖 300g

、

加上十分的耐心

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
柚子皮用盐洗涮，再用水冲洗
步骤2/10 点击查看大图
洗干净后用刀把上面白肉切平
步骤3/10 点击查看大图
再切成5毫米厚的柚子片，用水加10克细盐放入大盆浸泡
步骤4/10 点击查看大图
浸泡时最好用盖子把柚子皮全部压到水里浸泡
步骤5/10 点击查看大图
浸泡4小时后，把黄色的水倒掉，柚子皮里的水挤干，再重新加水浸泡，如此重复3~4次，直到浸泡的水变清
步骤6/10 点击查看大图
有烤箱的可以调90度40分钟烤干，没烤箱可以放阳台一天风干
步骤7/10 点击查看大图
放200克水300克冰糖到锅里煮融
步骤8/10 点击查看大图
煮到冰糖水起大泡泡
步骤9/10 点击查看大图
倒入柚子皮，炒干到起白霜
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炒至起白霜的柚子皮放凉再装罐

小贴士

柚子皮一定要浸泡到水清，不然炒出来的柚子皮味道会比较凉辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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