4色蛋黄酥
春天的嫩红、嫩绿、粉紫、粉黑都一一做到蛋黄酥上，将春天吃进肚子里......
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步骤1/19
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咸鸭蛋黄泡上朗姆酒隔夜，烤箱170度上下火烤5－8分钟
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步骤2/19
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将水油皮的所有材料放入面包机（或手揉）
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步骤3/19
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揉成有薄膜的光滑面团
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步骤4/19
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平均分成10小份，包上保鲜膜静置20分钟
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步骤5/19
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油酥皮材料混合均匀，平均分成10小份，按自己喜欢的颜色分别揉成4种颜色后盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤6/19
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水油皮包上油酥皮
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步骤7/19
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虎口收紧包好，收口朝下，全部做完静置15分钟
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步骤8/19
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擀成牛舌状
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步骤9/19
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从上往下卷
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步骤10/19
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卷好所有酥皮，盖上保鲜膜静置15分钟。重复8、9、10步再次擀平，卷、静置
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步骤11/19
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红豆沙平均分成25克一小份，包上鸭蛋黄，搓圆
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步骤12/19
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取1小份酥皮，用锋利的刀切成两小份
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步骤13/19
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先用手掌压扁，再用擀面杖向四周压平，变成中间厚边缘薄的圆形
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步骤14/19
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酥皮翻面，放上内馅，虎口慢慢往上推，收紧
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步骤15/19
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整齐放在烤盘上
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步骤16/19
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烤箱预热180度上下火中层25－30分钟（得根据自己的烤箱温度哦）
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步骤17/19
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4个颜色4种口味
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步骤18/19
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一层一层
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最后一步
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春天到了
成品是20个，大概在68－70g左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-24
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