手洗面筋汤
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步骤1/5
豆腐切丁,胡萝卜 豆皮切丝,平菇洗干净撕成丝,玉米粒。荷兰豆剥好,西红柿切丁备用
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步骤2/5
取好面粉和成面团,加清水冲洗面团,清洗过程注意轻轻用手揉,面水留着备用,多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了。
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步骤3/5
热锅凉油,倒入蒜末爆香,紧跟着倒入西红柿翻炒,加入少量水熬出汁,倒入方才的面汤,大火烧开,烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底
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步骤4/5
烧开后把面筋揪成小团子下锅,随后加入余下食材,大火烧开,鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可,
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最后一步
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最后加入盐调味就可以吃了,不建议加入其他调料,以免遮盖食物本身香味。
1.加入面汤后一定要搅拌以免糊锅
2.洗面筋的时候一定要轻柔,以免洗散了,初次如果害怕洗散了可以直接把面团包在纱布里洗
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发布于 2017-02-23
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