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乡村面包的做法

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乡村面包

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懒人版乡村面包，简单易操作。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 115克

、

盐 3克

、

白糖 20克

、

面粉 300克

、

小麦麸皮 10克

、

酵母 4克（根据气候酌情增减）

、

牛奶 100克

、

燕麦片 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将麦片用牛奶侵泡30分钟，然后和牛奶及其他材料一起放入面包桶内。
步骤2/9 点击查看大图
启动面包机发面程序。
步骤3/9 点击查看大图
程序结束后取出面团。
步骤4/9 点击查看大图
充分地排气后，将面团滚圆，收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉，避免面团粘连不方便脱模）。
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，将发酵筐放入烤箱中，再在下面放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵至2倍大。
步骤6/9 点击查看大图
倒扣到烤盘上。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱200度预热，下层烤30分钟至表面金黄色即可。
步骤8/9 点击查看大图
取出放凉。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

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发布于 2017-02-23

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