18个褶子的褐麦包子
褐麦粉,它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天,年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。这是我第一次与褐麦粉的亲密接触,用它做了白菜猪肉馅肉包子,面皮的韧性与多汁肉馅在嘴里进行着美妙的交织,太美味啦!
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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鸡蛋,水,面粉,盐,糖,发酵粉放入搅拌缸内
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步骤3/13
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搅打至面皮光滑
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步骤4/13
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常温下进行第一次发酵
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步骤5/13
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发酵时准备肉馅,白菜搅碎,挤出部分菜汁,与肉馅、葱姜末混合
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步骤6/13
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大约一个半小时发酵结束
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步骤7/13
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将面团放在撒了面粉的揉面垫上
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步骤8/13
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面团滚圆,分成均匀的剂子
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步骤9/13
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按扁擀成中间厚边上薄的面片
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步骤10/13
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依次捏成18个褶子的包子
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步骤11/13
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放入烤盘中,静置20分钟
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步骤12/13
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烤箱选择蒸气功能110度20分钟,再烤箱内焖2分钟取出
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最后一步
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营养味美的18褶包子开吃吧
煮点小粥,做点凉菜一定能得到食者们的赞美,快做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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