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藕丝干子小炒

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doreen2015

秋藕固然养人，初春吃藕也不错。俗话说“男吃韭女吃藕”，意思是春季里男人吃韭菜补阳，女人吃藕滋阴、排毒、养颜。丰富的营养,淡雅的色彩，一道清新的家常小炒，是否给你带来春的讯息？
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
白普干 4块
、
莲藕 1节
、
香芹 3根
、
生姜 适量
、
蒜头 适量
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

炒的莲藕要选脆嫩的；藕容易氧化变色，因此切丝后把它浸在加白醋的清水里，临炒时再捞出稍沥水即可；炒藕的时候为防变色，要勤翻炒，或者加适量清水，让它不直接与铁锅接触，尽量减轻变色。不要炒过长时间，变透明即可，否则不脆；不要加有颜色的调味品，起锅时加少许味精调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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