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少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺的做法

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少女心满满的春季甜品，草莓裸蛋糕！--威厨艺

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 65克

、

淡奶油 250克

、

玉米油 30克

、

蛋黄三个

、

蛋清三个

、

可可粉 10克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
细砂糖倒入三个蛋黄中，倒入玉米油搅拌，加入50克水继续搅拌至砂糖融化；
步骤2/8 点击查看大图
低粉、可可粉过筛到鸡蛋液中，搅拌至粘稠状；
步骤3/8 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，打至硬性发泡；
步骤4/8 点击查看大图
立即放入面糊中，（先倒三分之一，再倒入剩下的）翻拌至均匀细腻即可；
步骤5/8 点击查看大图
面糊倒入六寸戚风模具中，八分满，摔几下除去气泡；烤箱上火150℃，下火130℃，预热10分钟；面糊烤30分钟后，转上下火165℃，中层烤20分钟；
步骤6/8 点击查看大图
250ml淡奶油中加入25克细砂糖，打发成奶油，冷藏备用；
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕胚中出箱后倒扣放凉，再均匀地切成三片，挤上奶油
最后一步点击查看大图
放上自己喜欢的水果，挤一层盖一层，顶部再加以装饰即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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