香菇蛋羹
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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 鸡蛋的营养价值很高,经常吃鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 这道香菇蛋羹很适合儿童与老人食用哦,完全的好消化和营养吸收。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将两颗鸡蛋打散并调匀,加入30度左右的温水,蛋与温水的比例为1:2(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
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步骤2/4
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香菇用热水泡开,剪成丁状(比较入味),拧干放入加温水调好的蛋液中
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步骤3/4
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蒸锅倒入适量的水烧开,放入蒸蛋碗,大火转中火,蒸10分钟即可起锅~
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最后一步
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起锅后的淋上适量的味极鲜酱油、一点点芝麻香油、撒上葱花就可上桌食用啦~
小贴士
注意点有三点:
1、一定要用30度温水,不可用凉水兑蛋液
2、蛋与温水比例1:2
3、蒸10分钟就可出锅,蒸太久蛋会太老不嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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