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香卤牛肉的做法

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香卤牛肉

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说到卤牛肉，就该配上一口冰啤酒，一口酒一口肉，才开心嘛！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛腱子肉 1200克

、

八角少许

、

香叶少许

、

草果 1个

、

桂皮少许

、

丁香适量

、

小茴香适量

、

花椒适量

、

肉蔻少许

、

老姜一小块

、

香葱两根

、

蒜瓣 4瓣

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

水 1500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有香料略冲洗干净后，用煲汤袋装好，扎紧袋口备用；
步骤2/5 点击查看大图
把蒜头和姜略拍裂，香葱洗净后困扎成结备用。
步骤3/5 点击查看大图
牛腱子肉去杂洗净，切成锅能放下的大块，让后用热水浸泡，作用是让血水渗出，然后用清水把血沫洗净。
步骤4/5 点击查看大图
微波适用锅中加入牛肉、香葱结、姜、蒜、香料包、生抽、老抽、料酒、盐和水，加盖入微波炉用高火P100加热18分钟。
最后一步点击查看大图
转中火P50继续加热60分钟，把牛肉取出，待凉后入冰箱冷冻，然后切片即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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