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生滚虾滑粥的做法

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生滚虾滑粥

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大米适量

、

虾适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

葱花少量

、

韭菜少量

、

蛋清适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾去壳去头尾，开背把虾线挑出去
步骤2/7 点击查看大图
剁碎（不用太碎有点颗粒）后拌上盐和料酒，放蛋清和淀粉顺时针搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
做好后抹平，包好放入冰箱冷藏。
步骤4/7
大米提前一晚泡好。
步骤5/7
我用的砂锅，忘记照相了，先放少量油把虾头炒出虾油，炒的时候尽量压一压。
步骤6/7
炒出后吧大米和水倒锅里，快好时候我放了一点点小苏打。
最后一步
快熟时把虾滑拿出来打成丸子，下入锅里，最后葱花韭菜切碎撒上出锅。

小贴士

快熟的时候放了菜心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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