卤蛋
从小吃的鸡蛋太多,长大后就不喜欢伺候鸡蛋了,特别是煮鸡蛋,过年回了老家带回来很多自己家养的鸡下的笨鸡蛋,一直在冰箱里放着,怕时间久了坏掉了,就想着换个口味试下,本来打算用啤酒做,可使屋里没有了,又懒得下楼,就直接用老抽做了
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步骤1/8
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水煮蛋,煮熟备用
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步骤2/8
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今天的鸡蛋剥的不是很成功
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步骤3/8
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备好香料
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步骤4/8
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冷水下锅,煮开以后放入鸡蛋
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步骤5/8
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煮二十分钟后捞出,晾凉,风干
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步骤6/8
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继续下锅在煮二十分钟,这样为了口感更Q弹,可以反复几次,如果没有时间的话,可以直接关火,泡在汤里一晚上也可以
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步骤7/8
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因为急着吃,就没有使劲泡,不过味道还是不错
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最后一步
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家人都说好吃,又买回来鹌鹑蛋继续让做卤蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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