冬瓜丸子
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不油腻,吃出新鲜样,干燥还在继续,给春天补补水,冬瓜吃起来!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
冬瓜
500克
、
猪绞肉馅
300克
、
鸡蛋
1个
、
葱
20克左右
、
姜
20克左右
、
淀粉
1大匙
、
酱油
1小匙
、
料酒
1大匙
、
盐
适量
、
白糖
依个人口味添加
、
耗油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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备料将切碎的冬瓜(轻微出汤)肉馅放进容器,加葱姜末、料酒、淀粉、盐,顺时针搅拌均匀(同一方向搅拌肉馅不散)
-
步骤2/3
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汆丸子冷水或温水下锅汆丸子,丸子漂起后捞出。(注意用勺子将表面沫去掉)
-
最后一步
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出锅另起锅,下入蚝油、酱油、盐、糖、开水调制汤汁,放入丸子,勾芡收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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